YI TING 易廷企業は、日本の製紙メーカーと共同開発した業務用フライヤーオイルろ紙を、台湾の国際食品見本市「Food Taipei 2026」で発表しました。同製品はすでに日本国内の大手チェーンレストランおよびファストフード事業者に採用されています。
揚げ油は、食材のカスや微細な粒子が溜まるほど劣化が早まります。ろ過されずに残ったカスは酸化を促し、風味を損ない、本来の想定より早い油の交換を強いることになります。YI TING の業務用フライヤーオイルろ紙は、そうしたカスが油を傷める前に捕集するために設計されています。
ラインナップは3種類です。C-500 は活性炭を含み、油の色と臭いを抑えたい事業者——高級レストランやオープンキッチンで求められることの多い要件——に適しています。5700 と 5700H は大量調理でのカスのろ過に向き、1日に複数台のフライヤーを稼働させるチェーンレストラン、ファストフード事業者、食品工場、セントラルキッチンに適します。いずれもロール状・シート状へのカスタムカットが可能で、スープ用油とりシートと同様に、既存のろ過設備に合わせて供給できます。
すべての規格を台湾で製造しており、YI TING が不織布製品全般に適用している品質基準に沿っています。外食事業者にとって、日本で開発されたろ過技術と台湾での製造という組み合わせは、無駄になる油の削減、油交換によるフライヤー停止の低減、そしてピークタイムに管理すべき変動要因がひとつ減ることを意味します。
業務用フライヤーオイルろ紙は、せいろ用蒸し布、排水口用水切り袋、不織布エアフィルターなどを含む YI TING の不織布キッチン用品シリーズに加わります。仕様やカスタムサイズにご関心のあるレストラン、食品工場、セントラルキッチンのお客様は、YI TING までお問い合わせください。
